Chateau De Pez 2016

【Chateau De Pez 2016】

James Suckling 評分:93/100

Robert Parker 評分:92/100

Chateau de Pez 建於 15 世紀，是Saint Estèphe 最古老的酒莊。Pontac family也創造了侯伯王葡萄酒（Haut-Brion），並將其葡萄園交給了佩斯。 法國大革命後，酒莊被作為國家財產出售，並由一系列家族擁有，之後於 1995 年被路易王妃香檳 (Champagne Louis Roederer) 收購。

Chateau De Pez 2016 年的 de Pez 似乎受益於該莊園的長期重新種植計劃。它具有純淨而美麗的花香，帶有黑櫻桃和黑醋栗軟糖的香氣，隨著時間的流逝，還帶有一絲碎紫羅蘭的味道。口感確實非常可愛：非常平衡，酸度細膩，口感鹹淡，也許是我多年來品嚐聖埃斯泰夫葡萄酒時遇到的最好的單寧結構，餘味悠長持久。

葡萄品種：

53% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 3.5% Petit Verdot and 1.5% Cabernet Franc

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。